Rezept für
Gebackenes Karpfenfilet in Mohnpanier
Die Schätze des Waldviertels in einem Rezept vereint.
ca. 30 Minuten
Zutaten
- 400 g Karpfenfilets
- 5 g Svens Fischgewürz
- Pfeffer weiß
- Smokey Salt
- Saft einer halben Zitrone
- etwas Mehl
- 2 Eier
- etwas Brösel
- Mohn
- Öl zum Frittieren
- frische Petersilie
Zubereitung
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Karpfenfilets mit Salz, Pfeffer, Fischgewürz und Zitronensaft würzen.
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Brösel und Mohn (gemahlen) jeweils zur Hälfte vermengen. Karpfenfilets in Mehl, Eier und in Brösel-Mohngemisch panieren, in heißem Fett schwimmend herausbacken.
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Nach dem Abtropfen mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
